I principali effetti dei desossidanti includono la prevenzione dell'ossidazione, la prevenzione della muffa, l'assorbimento di ossigeno, il mantenimento della nutrizione e l'estensione della durata della conservazione degli alimenti. In particolare:
Prevenzione dell'ossidazione: i desossidanti assorbono l'ossigeno nella confezione e riducono la reazione tra ossigeno e grasso, vitamine e aminoacidi negli alimenti, impedendo loro di ossidare e deterioramento e mantenimento della freschezza e del valore nutrizionale del cibo.
Prevenendo la muffa: poiché la maggior parte dei microrganismi crescono bene in un ambiente aerobico, i desossidanti rimuovono l'ossigeno nel pacchetto per creare un ambiente anaerobico, inibendo efficacemente la crescita di batteri e muffe e impedendo alla muffa.
Assorbimento di ossigeno: i componenti principali dei desossidizzatori, come la polvere di ferro, assorbono l'ossigeno attraverso le reazioni chimiche e si convertono in altre sostanze (come l'idrossido di ferro), riducendo così il contenuto di ossigeno nella confezione.
Mantenimento della nutrizione: riducendo l'ossigeno, i desossidanti possono prevenire l'ossidazione dell'olio, mantenere il colore, l'aroma e il gusto degli alimenti e prevenire i nutrienti come le vitamine di essere ossidata e distrutta.
Estendendo la durata della durata del cibo: a causa della riduzione delle reazioni di ossidazione e della crescita dei microrganismi, i desossidanti possono estendere significativamente la durata di conservazione degli alimenti e mantenere la qualità e la sicurezza degli alimenti.
Inoltre, i desossidanti sono ampiamente utilizzati in altri campi, come la conservazione e la prevenzione della ruggine di medicinali, cereali, mangimi, strumenti di precisione, ecc.
